Késői fajta

A késői fajta olyan növényt (leggyakrabban gyümölcsfát vagy zöldséget) jelöl, amely a vegetációs időszak végén, azaz általában nyár második felében vagy ősszel érik be. A korai és közepesen korai fajtákkal ellentétben a termésükre hosszabb ideig kell várni – de gyakran megéri a várakozást.

Miért fontos ez?
Tudni, hogy korai, közepesen korai vagy késői fajtát termesztünk, gyakorlatilag elengedhetetlen a következő esetekben: a
betakarítás tervezése – a késői fajtákat később szüretelik, gyakran akkor, amikor a többi növény már befejezte a termést.
tárolás – sok késői fajta hosszabb ideig tárolható. Tipikus példa erre az ősszel érő alma, amely megfelelő tárolás mellett tavaszig is eltartható.
a termés időbeli eloszlása – ha mindegyikből ültetünk egy kicsit (korai, közepes, késői), a kertünk fokozatosan fog termést hozni, és nem lesz minden gyümölcsünk egyszerre.
Fagyállóság – a késői fajták később virágoznak, így kevésbé vannak kitéve a tavaszi fagyok veszélyének.

Melyik gyümölcsfajtáknál érdemes ezt figyelni?
A késői fajtáknál ezt leginkább az alábbiaknál fogja értékelni:
almák és körtek – sok téli fajta szeptemberben kerül betakarításra, és csak tárolás közben érik be. Ideálisak hosszú távú tárolásra.
szilva – egyes késői szilvafajták csak szeptemberben érnek be, ízük jellegzetes, és kiválóan alkalmasak lekvár vagy pálinka készítésére.
szőlő – a késői fajták kedvező években csak októberben érnek be, de magas cukortartalmuk miatt megéri várni rájuk.
Őszibarackok és nektarinek – a későbbi fajták általában édesebbek, lédúsabbak és befőzésre is alkalmasak.
Cseresznyék és meggyek – a késői fajtáknak köszönhetően nyáron is élvezhetjük őket, amikor a korai fajták már régóta elfogytak.

Tehát, ha valaki a kertészeti üzletben azt mondja Önnek, hogy ez egy „késői fajta”, akkor azonnal tudni fogja, hogy ugyan egy kicsit várnia kell a gyümölcsökre, de ez gyakran megtérül a minőség, az íz és a tartósság tekintetében.