Koreňové plodiny

Koreňové plodiny sú skupina zelenín, pri ktorých sa konzumuje podzemná časť rastliny – koreň, buľva alebo hľuza. Sú bohaté na živiny, vlákninu a často aj prírodné cukry, vďaka čomu majú významné miesto v kuchyni aj v zdravej výžive.

Medzi najznámejšie koreňové plodiny patria mrkva, petržlen, paštrnák, repa, reďkovka, zeler, chren a rôzne druhy kvaky. Každá z nich má svoje špecifiká v pestovaní, pričom väčšina vyžaduje hlboké, kypré a dobre priepustné pôdy. Ich vegetačné obdobie je rôzne – niektoré dozrievajú rýchlo, iné sa pestujú až do neskorej jesene a sú vhodné na dlhodobé skladovanie.

Koreňové plodiny majú v záhrade aj ďalší význam – často zlepšujú pôdnu štruktúru a prispievajú k jej kypreniu. Okrem toho sú nenáročné na pestovanie, vďaka čomu patria medzi obľúbené plodiny nielen v tradičných, ale aj v ekologických záhradách.
oreňové plodiny všeobecne preferujú mierne kyslú až neutrálnu pôdu. Väčšina z nich dobre rastie pri pH v rozmedzí približne 6,0 – 7,5, pričom niektoré druhy sa dokážu prispôsobiť aj mierne zásaditým alebo kyslejším podmienkam.

Ako ovplyvňuje pH rast koreňových plodín?
Príliš kyslá pôda môže spôsobovať slabší rast, deformácie koreňov a väčšiu náchylnosť na choroby. Naopak, v príliš zásaditej pôde môžu rastliny horšie prijímať niektoré živiny, čo sa prejaví žltnutím listov a slabším vývojom buľvy či koreňa.